Dopo il post - pillola sulla degustazione verticale, ecco quello dedicato alla degustazione alla cieca. Questa, conosciuta anche con il nome di blind tasting, viene effettuata per escludere ogni possibile pregiudizio sull'azienda produttrice, positivo o negativo che sia, al momento dell'analisi di uno o più vini. La degustazione alla cieca si effettua coprendo la bottiglia in modo che questa risulti completamente anonima, il degustatore così può dare un giudizio oggettivo esclusivamente sulle caratteristiche organolettiche del vino. Generalmente questo tipo di degustazione si effettua su diversi vini appartenenti alla stessa tipologia, ad esempio, dieci Montepulciano della stessa annata prodotti da aziende differenti.
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1 commento:
Ma quante ne sai!!!
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